belut jpunagi (belut) ukuran sedang tanpa tulang potong2, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, kaldu bubuk, bawang putih, garam, jeruk nipis, telur ukuran sedang, kunci biru, maizena, tepungBelut Hamanako terkenal dengan belut alami yang montok dan berair yang dibesarkan di danau. Unaju lokal ditandai dengan saus lembut yang menonjolkan rasa manis